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广州万润餐饮管理有限公司:新式茶饮的与众不同
发布时间:2019-09-09????????浏览次数:2????????返回列表
?新式茶饮的目标用户主要是以18-30岁的年轻人为主,这群人的生理特点和时代特点注定了他们更愿意接受颜值高甜度高不苦涩的饮品。这与茶文化所诠释的东西是完全相反的,新茶饮的更多产品开发都是从果蔬、奶制品、草本植物中而来,通过产品色彩,口感的均衡及多样性来打动客户群。
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茶虽然能在新式茶饮中产生销量的增长点,但并不能完全转化,那些食材只是远方亲戚而已。年轻人也不可能通过新式茶饮来了解茶文化的本质,只是从健康属性这个角度来看,我们也能通过新茶饮获得茶的健康品质,这是茶价值的一个方面,但对于茶如果我们只利用了它的健康属性,那无疑是暴殄天物。
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因此,新茶饮,只是茶消耗的一个渠道,是茶文化发展的一个外挂。如果想要借用新茶饮的风口,做传统茶,做清饮茶,没有必要,也不符合底层逻辑。再如果拿新茶饮来说中国茶文化,给自己品牌一个茶文化的标签那就更可笑了。
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的确,在目前全球茶叶消耗中,清饮只占了少部分,大多只是发生在中国,但这恰恰是中国茶行业可拓展的空间,这意味着中国茶能有更广大的市场前景。我们不能以目前的这种状况作为衡量茶的意义。
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